EFISIENSI PEMASARAN TERNAK SAPI POTONG DI KECAMATAN PARIGI SELATAN KABUPATEN PARIGI MOUTONG

Nur Ain M.Abd.Halim (O12121022), Efisiensi Pemasaran Ternak Sapi Potong Di
Kecamatan Parigi Selatan Kabupaten Parigi Moutong (dibimbing oleh Sayekti
Handayani dan Yudi Mujayin).
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis saluran, biaya, margin,
keuntungan, dan efisiensi pemasaran sapi potong di Kecamatan Parigi Selatan,
Kabupaten Parigi Moutong. Penelitian ini menggunakan metode survei dengan
teknik pengambilan sampel secara purposive pada peternak, pedagang pengumpul,
pedagang besar, dan konsumen. Data yang dikumpulkan meliputi volume
penjualan, biaya pemasaran, harga beli, dan harga jual yang kemudian dianalisis
secara deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat tiga
saluran pemasaran sapi potong, yaitu: (1) peternak–konsumen, (2) peternak–
pedagang besar–konsumen, dan (3) peternak–pedagang pengumpul–pedagang
besar–konsumen1 dan konsumen 2. Biaya pemasaran terendah terdapat pada
saluran I sebesar Rp 290.000/ekor, sedangkan tertinggi pada saluran III sebesar Rp
2.210.000/ekor. Margin pemasaran terbesar juga terdapat pada saluran III dengan
kisaran Rp 1.500.000–Rp 3.500.000/ekor. Berdasarkan perhitungan efisiensi
menurut Soekartawi (2002), diperoleh nilai efisiensi sebesar 2,41% pada saluran I,
2,65% pada saluran II, dan 5,02% pada saluran III, di mana saluran I dan II
termasuk kategori efisien karena nilai efisiensi di bawah 5%, sedangkan saluran III
dikategorikan tidak efisien. Dengan demikian, saluran I merupakan saluran yang
paling efisien dan menguntungkan bagi peternak karena biaya pemasaran yang
rendah dan tidak melibatkan perantara. Hasil penelitian ini diharapkan dapat
menjadi bahan pertimbangan bagi peternak dan pihak terkait dalam memperbaiki
dan mengembangkan sistem pemasaran sapi potong yang lebih efektif, efisien, dan
berkeadilan.
Kata Kunci: Efisiensi pemasaran, sapi potong, biaya, margin, keuntungan, Parigi
Selatan.