Tanggung Jawab Franchise Terhadap Ayam Goreng Krispy Yang Tidak Layak Konsumsi

Ayam goreng krispy memiliki peminat yang tinggi dalam hal konsumsi, hampir setiap hari media cetak maupun media elektronik termasuk media sosial menampilkan iklan perusahaan franchise ayam goreng krispy. Ayam goreng krispy merupakan menu siap saji yang praktis, murah dan mudah didapat, franchise salah satu usaha kuliner ayam goreng krispy yang berkembang di Indonesia. Persaingan para pengusaha ayam goreng krispy menunjukan betapa banyaknya peminat makanan tersebut. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kewajiban pihak franchise terhadap ayam goreng krispy yang layak konsumsi serta tanggung jawab franchise terhadap ayam goreng krispy yang tidak layak konsumsi jika terjadi kelalaian pada restaurant franchise . Metode penelitian yang digunakan yaitu normatif. Dari pembahasan yang diperoleh, Kewajiban pihak franchise ayam goreng krispy memberikan layanan terbaik bagi konsumennya dengan mengikuti peraturan-peraturan yang berlaku pada otoritas kesehatan yaitu melakukan pengawasan mulai dari pengadaan bahan baku, asal bahan baku, penggunaan bahan tambahan pangan yang diizinkan oleh dinas kesehatan, penggunaan peralatan yang berstandar food grade, hingga mengawasi proses olahan sehingga menghasilkan produk yang berkualitas dan bermutu agar layak dikonsumsi oleh konsumen. Dalam tanggung jawab, pihak franchise ayam goreng krispy dilakukan oleh pimpinan dan juga para karyawannya dengan membangun hubungan komunikasi dalam perusahaan dan saling mengawasi kinerja dalam melakukan proses olahan yang baik dan benar dalam perusahaan, proses pengolahan durasi penggorengan harus diketahui melalui tekanan api agar ayam goreng matang kebagian dalam, penggunaan minyak tidak digunakan berkali-kali dan produk ayam goreng yang tersisa tidak digoreng lagi untuk dijual kembali. Pentingnya melakukan segala tindakan sesuai prosedur olahan makanan sehat yang dilakukan karyawan.