Manajemen Persediaan Keripik Pisang Pada Industri Rumah Tangga Darmatian Product Di Kota Palu

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan manajemen persediaan keripik
pisang menggunakan metode FIFO pada industri rumah tangga Darmatian Product. Penelitian
dilaksanakan pada September –Oktober 2025 dengan melibatkan 8 responden, yaitu 1 orang
pimpinan perusahaan yang bertugas untuk mengatur seluruh kegiatan perusahaan selama
produksi berlangsung, 3 orang karyawan yang bertugas dalam bidang produksi, 2 orang
bagian pengemasan, dan 2 orang bagian pemasaran. dengan memilih secara sengaja orang,
kelompok, atau objek yang dianggap paling mampu memberikan informasi secara relevan
dan memadai sesuai tujuan penelitian. Data dianalisis menggunakan pendekatan deskriptif
kualitatif dengan mengidentifikasi kondisi pengelolaan persediaan menggunakan metode
FIFO. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Penerapan metode FIFO yang mulai dilakukan
pada saat penelitian berlangsung mampu memperbaiki alur persediaan dengan memisahkan
produk berdasarkan urutan masuk (batch), mempermudah proses pengeluaran barang, serta
membantu pengelola dalam memantau pergerakan stok secara lebih jelas.
Kata kunci: Manajemen, Pesediaan, Keripik, Pisang, FIFO