STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUKSI KERIPIK TALAS PADA IRT DARMATIAN PRODUCT DI KOTA PALU

Talas merupakan bahan baku yang mudah diperoleh dipasaran dan
lebih mudah dalam proses pengolahanya. Industri rumah tangga Darmatian
Product merupakan agroindustri dengan jumlah produksi keripik talas ke 2
yang ada di kota palu. Meskipun dengan jumlah produksi yang besar belum
menjamin sebuah usaha telah berkembang dengan baik, hal ini dapat
diketahui melalui survei awal yang telah dilakukan pada industri rumah
tangga Darmatian Product. Keterbatasan modal usaha menghambat industri
untuk memperluas tempat produksi maupun penambahan peralatan
modern, sehingga penggunaan alat produksi sebagian masih tergolong
sederhana, ditambah lagi dengan minimnya penggunaan tenaga kerja yang
disebabkan oleh kurangnya ketersediaan tenaga kerja dilingkungan sekitar
usaha, sehingga sangat sulit meningkatkan produksi dengan modal dan
tenaga kerja yang serba terbatas. Penelitian bertujuan untuk meningkatkan
strategi pengembangan keripik talas dengan modal usaha dan tenaga kerja
yang terbatas pada industri rumah tangga darmatian product. Penelitian ini
dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan bulan April 2025, pada
industri rumah tangga Darmatian Product di Jalan Kh.Wahid Hasyim No.6
Palu. Penentuan sampel ditentukan secara sengaja (Purposive). Responden
yang digunakan dalam penelitian ini berjumlah 6 orang. Analisis yang
digunakan untuk merumuskan strategi analisis SWOT. Hasil analisis matriks
IFAS menunjukan skor total yang diperoleh sebesar 3 dengan skor kekuatan
sebesar 2,5 dan skor kelemahan sebesar 0,5, kondisi ini menunjukan bahwa
faktor kekuatan yang dimiliki oleh usaha keripik talas industri rumah tangga
Darmatian Product lebih besar dari pada faktor kelemahan. Hasil analisis
matriks EFAS menunjukan total skor yang diperoleh sebesar 3,4 dengan skor
peluang sebesar 2 dan skor ancaman sebesar 1,4. Kondisi ini menunjukan
bahwa faktor peluang yang dimiliki oleh usaha keripik talas industri rumah
tangga Darmatian Product lebih besar dari pada faktor ancaman. Hasil
analisis diagram SWOT menggambarkan posisi usaha keripik talas berada
pada posisi kuadran I yaitu menggunakan strategi S-O dimana industri
rumah tangga Darmatian Product memiliki peluang dan kekuatan sehingga
dapat memanfaatkan peluang yang ada.