PENGARUH PERBEDAAN CAHAYA LAMPU LED TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KANDUNGAN ANTIOKSIDAN PADA TANAMAN BROKOLI (Brassica Oleracea L. Var. Italica) YANG DIBUDIDAYAKAN SECARA MICROGREEN

Pencahayaan lampu LED merupakan faktor penting dalam budidaya microgreen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan spektrum warna lampu LED terhadap pertumbuhan dan kandungan antioksidan pada tanaman brokoli (Brassica oleracea L. var. italica) yang dibudidayakan secara microgreen. Tanaman ditanam pada media berupa campuran tanah dan cocopeat (1:1) dan diberi perlakuan cahaya LED putih serta LED kombinasi yang terdiri dari spektrum merah, biru, putih, inframerah, dan ultraviolet. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan spektrum cahaya tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman dan berat basah. Namun perbedaan spektrum cahaya berpengaruh nyata terhadap kandungan polifenol. Kandungan polifenol pada tanaman yang ditumbuhkan di bawah lampu LED kombinasi sebesar 98,87 mg GAE/100 g, sedangkan dibawah lampu LED putih sebesar 85,05 mg GAE/100 g. Terdapat korelasi positif yang sangat kuat antara kandungan polifenol dengan aktivitas antioksidan. Hasil ini menunjukkan bahwa LED kombinasi lebih efektif dalam meningkatkan metabolit sekunder dibandingkan LED putih.

Kata Kunci: Aktivitas antioksidan, brokoli, lampu LED, microgreen, polifenol, spektrum cahaya.