HUSNAINI AULIA BASIR (2026) POTENSI EKOWISATA ETNOGASTRONOMI SUKU PAMONA DI DESA SULEWANA KECAMATAN PAMONA UTARA KABUPATEN POSO SULAWESI TENGAH. Sarjana thesis, Universitas Tadulako.
Full text not available from this repository.Abstract
Etnogastronomi suku Pamona di Desa Sulewana, Kabupaten Poso Sulawesi Tengah
memiliki tradisi kuliner berbasis bahan alam lokal yang berpotensi dikembangkan
sebagai ekowisata budaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis
makanan tradisional, jenis tumbuhan dan hewan yang dimanfaatkan, makna
etnogastronomi, serta potensi ekowisata etnogastronomi suku Pamona di Desa
Sulewana. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Oktober hingga Desember
2025, menggunakan metode wawancara indpeth interview semi terstruktur dengan
teknik purposive sampling, snowball sampling, serta focus group discussion (FGD).
Analisis data menggunakan UVS, ICS, CFSI, RFC, uji organoleptik, dan analisis
SWOT. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 6 jenis makanan dan 1 minuman
khas, 19 spesies tumbuhan dari 11 famili, serta 6 spesies hewan dari 5 famili yang
dimanfaatkan. Uji organoleptik menunjukkan tingkat penerimaan tinggi. Analisis
SWOT menempatkan potensi ekowisata pada kuadran I (strategi agresif),
disimpulkan bahwa etnogastronomi suku Pamona merupakan identitas budaya
lokal dengan potensi ekowisata yang kuat untuk dikembangkan.
Kata kunci: Etnogastronomi, Ekowisata, Kearifan Lokal, Suku Pamona
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Subjects: | Tadulako University - Divisions > Fakultas Matematika dan IPA > Biologi Q Science > Biologi |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan IPA > Biologi Library of Congress Subject Areas > Q Science > Biologi |
| Date Deposited: | 08 Jun 2026 05:38 |
| Last Modified: | 08 Jun 2026 05:38 |
| URI: | https://repository.untad.ac.id/id/eprint/155545 |
| Baca Full Text: | Baca Sekarang |
Actions (login required)
- View Item