PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG LIMBAH KULIT UDANG DALAM PAKAN TERHADAP PERFORMA KARKAS DAN LEMAK ABDOMINAL BROILER

RANGGA (O12121251) Pengaruh Penambahan Tepung Limbah Kulit Udang dalam Pakan terhadap Performa Karkas dan Lemak Abdominal Broiler. (Ummiani Hatta dan Nova Rugayah 2026). Limbah kulit udang memiliki protein tinggi untuk bisa dimanfaatkan sebagai bahan pakan broiler. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh dari penambahan tepung limbah kulit udang dalam pakan terhadap bobot badan akhir, persentase karkas, dan lemak abdominal broiler. Penelitian ini menggunakan 80 ekor DOC broiler unsexing strain SR 707 yang diproduksi oleh PT Satwa Utama Raya. Broiler dipelihara mulai dari umur 0-14hari diberikan pakan komersial sedangkan pada umur 15-43hari diberikan pakan percobaan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan disetiap ulangan terdiri dari 4 ekor broiler. Adapun perlakuan yang digunakan yaitu P0 =(Pakan tanpa tepung limbah kulit udang 0%), P1 =(Pakan dengan pengguna tepung limbah kulit udang 2,5%) P2 =(Pakan dengan tambahan tepung limbah kulit udang 5%) dan P3 =(Pakan dengan tambahan tepung limbah kulit udang 7,5%). Hasil analisis menunjukkan bahwa penambahan tepung limbah kulit udang tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap semua variabel yang diamati. Namun, terdapat kecenderungan peningkatan bobot badan akhir, presentase karkas, serta penurunan lemak abdominal seiring meningkatnya level tepung limbah kulit udang. Disimpulkan bahwa Penambahan tepung limbah kulit udang hingga level 7,5?lam pakan tidak menurunkan bobot badan akhir dan persentase karkas, serta ada kecenderungan menurunkan lemak abdominal broiler. Tepung limbah kulit udang masih dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan alternatif sumber protein yang aman, ekonomis, dan ramah lingkungan tanpa menurunkan produktivitas pada broiler. Kata Kunci: Broiler, Bobot karkas, Lemak Abdominal, Tepung Limbah Kulit Udang, Presentase Karkas.