ANALISIS KADAR KALIUM (K) DAN FOSFOR (P) PADA BAWANG MERAH VARIETAS LEMBAH PALU (Allium Cepa L. Var. Aggregatum) ASAL KABUPATEN SIGI DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN

Bawang merah varietas Lembah Palu (VLP) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan dan memiliki potensi kandungan mineral penting bagi tubuh, khususnya kalium dan fosfor. Desa Maku dan Desa Oloboju merupakan dua wilayah penghasil VLP di Kabupaten Sigi dengan kondisi lingkungan tumbuh yang berbeda, sehingga diperkirakan dapat memengaruhi kandungan mineral pada tanaman tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar kalium dan fosfor pada VLP asal Desa Maku dan Desa Oloboju serta memanfaatkannya sebagai media pembelajaran berupa poster. Penentuan kadar kalium dilakukan menggunakan metode spektrofotometri serapan atom (SSA) pada panjang gelombang 766,5 nm, sedangkan kadar fosfor dianalisis menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 400 nm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa VLP asal Desa Maku mengandung kadar kalium sebesar 915,95 mg/100g dan fosfor 16,74 mg/100g, sedangkan VLP asal Desa Oloboju mengandung kadar kalium 748,55 mg/100g dan fosfor 15,58 mg/100g. Selain itu, hasil penilaian ahli menunjukkan bahwa produk penelitian ini sangat layak digunakan sebagai media pembelajaran berupa poster, dengan persentase kelayakan sebesar 87,3 %.

Kata kunci: Bawang merah, fosfor, kalium, media pembelajaran