UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN KERSEN (Muntingia Calabura L.) MENGGUNAKAN DPPH (2,2-diphenyl1-picrylhydrazyl)

Putri Ramdani, 2026. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun kersen (Mutingia
calabura L.) Mennggunakan DPPH (2,2-diphenyl-1-picryhydrazyl). Skripsi
Program Studi Pendidikan Kimia, Jurusan Pendidikan Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas
Tadulako, Palu. Pembimbing Tahril.
Daun Kersen (Mutingia calabura L.) berpotensi sebagai sumber antioksidan alami
karena mengandung berbagai senyawa bioaktif yang mampu menangkal radikal
bebas dan telah lama dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional. Penelitian ini
bertujuan untuk menentukan daya aktivitas antioksidan ekstrak daun kersen
(mutingia calabura L.) dari pelarut n-heksana, etil asetat dan etanol serta
menentukan aktivitas berdasarkan nilai IC50 menggunakan spektrofotometri UVVIS. Metode yang digunakan untuk mengekstrak yakni metode maserasi dengan
variasi pelarut. Ekstrak daun kersen diuji aktivitas antioksidannya dengan variasi
konsentrasi 20, 40, 60 dan 80 ppm. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan
dengan pereaksi DPPH (2,2-diphenyl-1-picryhydrazyl). lalu dianalisis dengan panjang
gelombang 517 nm dan ditentukan nilai IC50. Hasil pengujian antioksidan yang
diperoleh dengan variasi pelarut menggunakan n-heksana sebesar 176,05 ppm, etil
asetat sebesar 110,56 ppm, etanol sebesar 53,62 ppm. Berdasarkan nilai IC50 yang
diperoleh menunjukkan bahwa ekstrak etanol memiliki nilai aktivitas antioksidan
dalam kategori kuat.
Kata Kunci: Antioksidan, daun kersen, DPPH, ekstrak, etanol, IC50,
spektrofotometer UV-VIS.