Strategi Branding Kopi Arobi Dalam Membangun Identitas Merek Di Kota Palu

Jihan Julia Djafar “Strategi Branding Kopi A’Robi dalam membangun identitas Merek di Kota Palu” Program Studi Ilmu Komunikasi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Tadulako di bawah Bimbingan Muhammad Isa Yusaputra Selaku Pembimbing Utama dan Ahmad Fauzan Selaku Pembimbing Pendamping.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi branding Kopi A’Robi dalam membangun brand equity sebagai merek kopi lokal di Kota Palu. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan metode studi kasus. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam dengan informan kunci dan informan pendukung, observasi, serta dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan mengaitkan temuan lapangan pada teori brand equity yang dikemukakan oleh Aaker, yang meliputi empat dimensi utama, yaitu brand awarness, brand association, perceived quality, dan brand loyalty.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kesadaran merek Kopi A'Robi tumbuh dengan sendirinya, didorong oleh pengalaman langsung konsumen dan komunikasi word of mouth, bukan melalui iklan berbayar. Warna merah yang dipilih oleh pemilik ternyata mengandung makna simbolik tentang keberanian memulai usaha di tengah krisis pandemi. Asosiasi merek terbentuk melalui penggunaan elemen visual yang mencerminkan identitas budaya Kota Palu, seperti ikon kota, rumah adat, dan lainnya pada desain kemasan, serta kolaborasi produk berbasis bahan lokal seperti kopi berbasis daun kelor bersama petani dari sekitar Sigi, memperkuat citra Kopi A'Robi sebagai merek yang berakar dan memberi dampak bagi komunitas lokal. Kesan kualitas yang dirasakan konsumen tidak hanya bertumpu pada cita rasa, tetapi meluas pada kecepatan layanan (speed service) dan konsistensi rasa produk di seluruh outlet. Standarisasi bahan baku yang dipasok dari satu pusat di Jl. Basuki Rahmat. Loyalitas merek terbentuk melalui respon konsumen pada platform di media sosial Kopi A’Robi. Komunikasi antar pengunjung dan karyawan, seperti membalas pesan, membagikan ulang konten konsumen, dan merespons kritik secara langsung, menciptakan kedekatan.
Kata Kunci : Brand Equity, Kopi A’Robi, word of mouth
vii