PENETAPAN KADAR TOTAL FENOLIK, TOTAL FLAVONOID DAN EGCG DARI PRODUK TEH HERBAL DeKaeSTe®

ABSTRAK
Meningkatnya penderita Diabetes Mellitus (DM) secara global memicu stres
oksidatif akibat radikal bebas. Upaya preventif dapat dilakukan melalui konsumsi
antioksidan alami seperti senyawa fenolik, flavonoid, dan katekin.Teh Herbal
DeKaeSTe® memadukan bahan alami berkhasiat diantaranya daun salam, daun
kersen, kayu manis, dan teh hijau yang berpotensi memiliki efek sinergis kuat untuk
upaya preventif terhadap penyakit diabetes. Penelitian ini bertujuan untuk
menentukan kadar total fenolik, total flavonoid, dan epigallocatechin gallate
(EGCG) pada produk teh herbal DeKaeSTe®
serta mengkaji potensi aktivitas
antidiabetesnya. Analisis total fenolik menggunakan metode Folin–Ciocalteu pada
panjang gelombang 760 nm dengan asam galat sebagai standar, penetapan total
flavonoid menggunakan metode kompleksasi AlCl? pada panjang gelombang 510
nm dengan kuersetin sebagai standar, serta penentuan kadar EGCG menggunakan
metode KLT-densitometri pada panjang gelombang 280 nm dengan fase gerak
kloroform:asam asetat:asam formiat:isopropanol (16:2:2:8). Hasil analisis
menunjukkan kadar total fenolik sebesar 4,71% b/b (47,1 mg GAE/g), kadar total
flavonoid sebesar 3,49% b/b (34,9 mg QE/g), dan kadar EGCG sebesar 1595,91
µg/g. Kandungan fenolik dan flavonoid yang tinggi serta keberadaan EGCG
mendukung potensi antidiabetes teh herbal DeKaeSTe® melalui aktivitas
antioksidan, penghambatan enzim pencernaan karbohidrat, peningkatan sensitivitas
insulin, serta perlindungan sel ?-pankreas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
produk teh herbal DeKaeSTe® memiliki potensi sebagai agen antidiabetes alami
berdasarkan kandungan senyawa bioaktifnya.
Kata kunci : antidiabetes, DeKaeSTe®, EGCG, fenolik, flavonoid