ANALISIS NILAI TAMBAH PISANG MENJADI KERIPIK PISANG PADA IKM MATANARI DI DESA SIBEDI KECAMATAN MARAWOLA KABUPATEN SIGI

Kajian tersebut dimaksudkan guna mengidentifikasi tingkat manfaat peningkatan dimana
diperoleh melalui pemrosesan pisang bertransformasi menjadi keripik pisang di IKM Matanari.
Kajian tersebut dilaksanakan pada IKM Matanari di wilayah pedesaan Sibedi Kec. Marawola Kab. Sigi,
Responden yang di ambil ialah 1 partisipan pimpinan, 3 partisipan pegawai dalam divisi pemasaran, produksi, beserta distribusi yang beroperasi intensif pada bidang pemrosesan kerupuk buah pisang. Informasi yang dimanfaatkan sepanjang kajian tersebut mencakup data primer beserta data sekunder, pengkajian yang diterapkan sepanjang kajian tersebut memanfaatkan metode Hayami. Berlandaskan temuan kajian mampu dirumuskan produksi keripik pisang pada IKM Matanari sepanjang Juni 2024 memakai 234 kg pisang mentah serta setelah diolah menciptakan 65 kg keripik pisang. Bermodal nominal senilai Rp. 80.000 per kg, temuan pengolahan selanjutnya dibungkus menggunakan pembungkus 15 gr serta dipasarkan melalui bentuk perpack isi 30 pcs per tiap packnya. Besarnya nilai tambah diperoleh oleh IKM Matanari senilai Rp. 11.151 per tiap 1 kg keripik pisang dimana dimanufaktur melalui laba senilai Rp. 7.727 serta level profit senilai 69,26%. Kondisi demikian mengindikasikan bahwasanya pemrosesan pisang beralih keripik pisang mengandung manfaat peningkatan berciri maksimal.