ANALISIS RISIKO BISNIS BAWANG MERAH PADA TINGKAT PEDAGANG GROSIR DI PASAR INPRES MANONDA KOTA PALU (STUDI KASUS)

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat risiko bisnis serta strategi mitigasi yang dilakukan oleh pedagang grosir bawang merah di Pasar Inpres Manonda Kota Palu. Penelitian ini menggunakan pendekatan mixed methods dengan teknik sensus sampling terhadap seluruh populasi pedagang grosir sebanyak 6 responden. Metode analisis yang digunakan adalah Risk Score Formula (R = P × D) dan analisis mitigasi risiko berdasarkan ISO 31000:2018. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat lima jenis risiko utama, yaitu risiko fluktuasi harga dengan nilai 19,46 (kategori tinggi), risiko pasokan 12,20 (kategori sedang), risiko kualitas 9,37 (kategori sedang), risiko operasional 9,18 (kategori sedang), dan risiko pasar 7,09 (kategori rendah). Risiko fluktuasi harga menjadi risiko paling dominan yang perlu diprioritaskan dalam penanganan. Strategi mitigasi yang dilakukan pedagang meliputi pengelolaan stok, pemilihan pemasok terpercaya, peningkatan kualitas penyimpanan, serta pemantauan pasar secara berkala.

Kata kunci: bawang merah, risiko bisnis, pedagang grosir