KANDUNGAN GIZI MAKRO MIE RUMPUT LAUT (Eucheuma Cottonii) DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan gizi makro pada mie rumput laut (Eucheuma
cottonii) dan pemanfaatannya sebagai media pembelajaran berupa poster. Jenis penelitian ini merupakan
deskriptif kuantitatif. Penelitian ini menggunakan metode Anthrone, Biuret, dan Soxhlet dengan menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) untuk mengetahui kandungan gizi pada mie rumput laut. Hasil penelitian
menunjukan analisis kandungan karbohidrat mie diperoleh P0 = 56,278%, P1 = 71,631%, P2 = 68,402%, P3 =
65,490%, kandungan protein mie diperoleh P0 = 4,355%, P1 = 7,441%, P2 = 6,458%, dan P3 = 5,337%,
kandungan lemak mie diperoleh P0 = 1,117%, P1 = 1,262%, P2 = 1,097%, P3 = 0,896%. Berdasarkan hasil uji
validasi media pembelajaran oleh tim ahli, diperoleh nilai dari ahli isi 85%, ahli desain 85%, ahli media 85%, serta
kelompok mahasiswa 96%. Hasil validasi media pembelajaran berupa poster memperoleh rata-rata persentase
sebesar 86,25%, nilai ini menunjukan bahwa media pembelajaran tersebut sangat layak untuk digunakan
sebagai media pembelajaran.