BOBOT DAN PERSENTASE SALURAN PENCERNAAN KAMBING KACANG YANG MENDAPATKAN TEPUNG KULIT BUAH DURIAN OLAHAN METODE AMONIASI FERMENTASI SEBAGAI PENGGANTI DEDAK PADI

Sultan (O 121 21 106). Bobot Dan Persentase Saluran Pencernaan Kambing
Kacang Yang Mendapat Tepung Kulit Buah Durian Olahan Metode Amoniasi
Fermentasi Seabagai Pengganti Dedak Padi. (Mustafa dan Zainal, 2026)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mempelajari bobot dan
persentase saluran pencernaan kambing Kacang yang mendapatkan tepung kulit
buah durian olahan metode amoniasi-fermentasi sebagai pengganti bedak padi.
Penelitian dilaksanakan di kandang milik Prima BREED Farm Kelurahan Tondo
Kecamatan Mantikulore Kota Palu Provinsi Sulawesi Tengah yang berlangsung
dari bulan Juni sampai dengan bulan Agustus 2024. Ternak yang digunakan
berjumlah 15 ekor kambing Kacang jantan umur  10 bulan dengan bobot badan
5,20 kg sampai dengan 20,00 kg. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak
Kelompok (RAK) dengan 5 perlakuan dan diulang sebanyak 3 kali. Adapun
perlakuan yang dicobakan adalah: P1 = Dedak padi 100% tanpa TKBDAF, P2 =
Dedak padi 75% + TKBDAF 25%, P3 = Dedak padi 50% + TKBDAF 50%, P4 =
Dedak padi 25% + TKBDAF 75% dan P5 = TKBDAF 100% tanpa dedak padi,
pemberian konsentrat TKBDAF secara terbatas pada ternak kambing percobaan.
Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah bobot dan persentase saluran
pencernaan kambing Kacang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi
dedak padi dengan tepung kulit buah durian olahan amoniasi fermentasi tidak
memberikan pengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot saluran pencernaan akan
tetapi berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap persentase saluran pencernaan
kambing Kacang jantan.
Kata kunci : Tepung kulit buah durian, amoniasi fermentasi, saluran

pencernaan kambing Kacang