PENGGUNAAN KECAP DAUN KACANG TANAH TERHADAP BOBOT DAN PERSENTASE NON KARKAS EDIBLE OFFAL KAMBING KACANG

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penggunaan kecap daun kacang
tanah terhadap bobot dan persentase non karkas edible offal kambing Kacang.
Penelitian ini dilaksanakan di Kandang Prima BREED Farm, Kelurahan Tondo,
Kecamatan Mantikulore, Kota Palu, Provinsi Sulawesi Tengah, dari tanggal 04
Oktober 2025 sampai tanggal 28 November 2025. Penelitian ini menggunakan 12
ekor kambing Kacang jantan berumur ±12 bulan dengan bobot badan berkisar
6,41-9,14kg. Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK)
dengan 4 perlakuan dan 3 kelompok sebagai ulangan. Perlakuan terdiri dari P0 =
konsentrat tanpa kecap daun kacang tanah, P1 = kecap daun kacang tanah 10,0%
dari konsentrat, dan P2 = kecap daun kacang tanah 15,0% dari konsentrat dan P3=
kecap daun kacang tanah 20% dari konsentrat. Peubah yang diamati meliputi
bobot non karkas edible offal dan persentase non karkas edible offal. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa pemberian kecap daun kacang tanah dari kosentrat
berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot non karkas edible offal, dan
berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap persentase non karkas edible offal
Kambing Kacang
Kata Kunci : Kambing Kacang, kecap daun kacang tanah, bobot dan
persentase non karkas edible offal