STRATEGI BERSAING PRODUK SAMBAL IKAN ROA PADA UKM SOFIE LOCALFOOD DI KOTA PALU

JINNI VANESIA. Strategi Bersaing Produk Sambal Ikan Roa Dengan Pendekatan
Marketing Mix & Porter’s Five Force Analysis Ukm Sofie Localfood di Kota Palu
dibimbing oleh. Arifuddin Lamusa dan M. Fardhal Pratama.
Berkembangnya usaha produksi Sambal Ikan Roa di Kota Palu
menyebabkan tingginya tingkat persaingan antar produsen. Tingginya tingkat
persaingan dan tuntutan konsumen merupakan tantangan bagi usaha ini untuk
bertahan, mempertahankan konsumen dan mengembangkan usaha. Selain
pemasaran merupakan ujung tombak keberhasilan suatu bisnis. Dengan melihat
lingkungan eksternal perusahaan diantaranya pemasok dan pembeli yang
berkuasa, merupakan acuan dalam merencanakan dan melakukan strategi. Oleh
sebab itu, Sofie Localfood perlu menyiapkan strategi bersaing yang tepat untuk
dapaym t bersaing dengan produsen lain dan dapat meningkatkan omset
penjualan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor internal
dan eksternal yang mempengaruhi keunggulan bersaing usaha sambal ikan roa
pada ukm sofie localfood dan menganalisis alternatif strategi yang tepat untuk
diterapkan dalam membangun keunggulan bersaing usaha Sambal Ikan Roa pada
Ukm Sofie Localfood di Kota Palu. Penelitian ini dipilih secara sengaja
(purpossive). Jumlah responden 8 orang yang terdiri dari pimpinan industri
(Direksi), Admin, Manajer HRD,1 orang Pramuniaga, 2 Konsumen, 1 Owner
Pesaing, dan 1 pegawai negeri. Analisis yang digunakan adalah analisis analisis
SWOT. Total nilai yang diperoleh tabel IFAS yaitu sebesar 2,81 dengan skor
kekuatan 1,84 dan skor kelemahan sebesar 0,97. Hal ini menunjukkan bahwa
faktor kelemahan usaha sambal ikan roa pada ukm Sofie Localfood lebih kecil
dari faktor kekuatan, sedangkan total nilai yang diperoleh tabel EFAS yaitu
sebesar 3,16 dengan skor peluang 2,14 dan skor ancaman sebesar 0,75. Hal ini
menunjukkan faktor peluang yang dimiliki oleh usaha sambal ikan roa pada ukm
Sofie Localfood lebih besar dari faktor ancaman. Berdasarkan hasil perhitungan
dari nilai rating dan bobot faktor ihnternal strategi bersaingi pada ukm Sofie Localfood sebagi sumbu X yaitu 0,87, sedangkan faktor eksternal pada ukm Sofie
localfood sebagai sumbu Y yaitu 1,66. Strategi bersaing yang tepat untuk usaha
sambal ikan roa pada ukm sofie Localfood adalah strategi SO, strategi SO
merupakan strategi yang dapat digunakan usaha sambal ikan roa pada ukm Sofie
Localfood dalam menciptakan strategi yang Memanfaatkan Kekuatan untuk
merebut peluang.