PRODUKSI KARKAS DAN NON-KARKAS BURUNG PUYUH AFKIR DENGAN PENGGUNAAN TEPUNG BUNGA TELANG (Clitoria Ternatea) DALAM PAKAN

Tanaman Telang (Clitoria ternatea) merupakan tanaman herbal yang banyak
ditemukan di daerah tropis dan memiliki kandungan nutrisi serta senyawa bioaktif
yang berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak. Bunga Telang
mengandung protein, flavonoid, antosianin, tanin, saponin, alkaloid, dan
triterpenoid yang berfungsi sebagai antioksidan alami serta mampu membantu
meningkatkan kesehatan dan metabolisme ternak. Kandungan nutrien dan
senyawa aktif tersebut diharapkan dapat mendukung pertumbuhan serta
meningkatkan kualitas karkas unggas, khususnya pada burung puyuh afkir.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung bunga
Telang (Clitoria ternatea) dalam pakan terhadap produksi karkas dan non karkas
burung puyuh afkir. Penelitian menggunakan 150 ekor burung puyuh strain
Blester dan dilaksanakan selama 8 minggu. Desain penelitian yang digunakan
yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan.
Perlakuan yang diberikan terdiri dari P1 = 100% pakan basal, P2 = 99,7% pakan
basal + 0,3% tepung bunga Telang, P3 = 99,4% pakan basal + 0,6% tepung bunga
Telang, P4 = 99,1% pakan basal + 0,9% tepung bunga Telang, dan P5 = 98,8%
pakan basal + 1,2% tepung bunga Telang. Variabel yang diamati yaitu bobot
potong, persentase karkas, dan non-karkas (kepala, leher, kaki, hati, jantung, dan
gizzard). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung bunga Telang
dalam pakan memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot potong,
persentase karkas, dan non-karkas burung puyuh afkir. Namun, perlakuan P2
dengan penggunaan 0,3% tepung bunga Telang cenderung menghasilkan bobot
potong dan persentase karkas yang lebih tinggi dibandingkan perlakuan lainnya.
Kesimpulan penelitian ini adalah tepung bunga Telang dapat dijadikan sebagai
bahan pakan dan tidak memberikan dampak negatif terhadap karkas dan non
karkas puyuh afkir.
Kata kunci : burung puyuh afkir, tepung bunga Telang, karkas, non-karkas