DESAIN FASILITAS WISATA EDUKASI KOPI DI KEBUN KOPI

ABSTRAK Penelitian ini dilatarbelakangi oleh tingginya persentase produksi kopi sebagai salah satu komoditas unggulan lokal di Provinsi Sulawesi Tengah. Kondisi tersebut didukung oleh kebijakan daerah yang menekankan pembangunan pusat industri dan pemasaran hasil pertanian serta pengembangan komoditas unggulan di Kecamatan Tanantovea. Penelitian ini bertujuan merancang inovasi pengembangan kawasan wisata edukasi untuk meningkatkan nilai tambah kopi lokal unggulan Provinsi Sulawesi Tengah. Kawasan ini mengintegrasikan seluruh rantai nilai kopi mulai dari pembibitan, budidaya, pascapanen, hingga penyajian serta dilengkapi fasilitas pendukung berupa coffee workshop dan galeri kopi. Penelitian ini menggunakan metode perancangan arsitektur. Metode tersebut merupakan proses perencanaan dan perancangan bangunan yang didasarkan pada kajian literatur, data, dokumen, dan karya ilmiah, sebagai landasan dalam memperoleh informasi mengenai konsep dan teori arsitektur yang kemudian diterjemahkan ke dalam analisis makro dan mikro. Konsep perancangan Desain Fasilitas Wisata Edukasi Kopi di Kebun Kopi menerapkan organisasi ruang berbasis zoning cluster berdasarkan pembagian fungsi kawasan, yang dipadukan dengan ruang terbuka dan memanfaatkan kondisi eksisting tapak. Sirkulasi kawasan dirancang secara linear-sekuensial sehingga pengunjung memperoleh pengalaman ruang yang runtut melalui perjalanan kopi dari hulu hingga hilir. Bentuk bangunan mempertahankan eksisting dan karakter visual pesanggrahan Belanda melalui transformasi massa bangunan yang menghasilkan identitas visual kawasan. Kata kunci : Wisata Edukasi Kopi, Zoning Cluster, Sirkulasi Linear-Sekuensial, Transformasi Bentuk, Arsitektur Edukatif.