ANALISIS PENDAPATAN USAHA KULINER BAKSO BAKAR DI TAMAN VATULEMO KOTA PALU

ABSTRAK
Penelitian ini mengkaji pendapatan usaha kuliner bakso bakar di Taman Vatulemo
Kota Palu melalui pendekatan deskriptif kuantitatif dengan pengumpulan data yang
diperoleh dari kuesioner terhadap 20 responden. Hasil analisis menunjukkan bahwa
struktur biaya usaha tersusun atas biaya tetap dan biaya variabel, dengan dominasi
pada biaya variabel. Biaya tetap berada pada rentang Rp 569 ribu hingga Rp 1,64
juta per bulan, sedangkan biaya variabel berkisar antara Rp 6,72 juta hingga Rp
18,89 juta per bulan. Total penerimaan usaha tercatat sebesar Rp9,75 juta hingga
Rp 35,25 juta per bulan dengan rata-rata Rp19,38 juta per bulan, sementara
pendapatan bersih berada pada kisaran Rp1,26 juta hingga Rp17,37 juta per bulan
dengan rata-rata Rp8,31 Juta per bulan. Seluruh pelaku usaha memperoleh
keuntungan yang menunjukkan bahwa usaha bakso bakar berada dalam kondisi
ekonomis yang menguntungkan, dengan variasi pendapatan yang dipengaruhi oleh
perbedaan volume penjualan, lokasi usaha, jam operasional, serta tingkat efisiensi
dalam pengelolaan biaya produksi.
Kata kunci: pendapatan, usaha kuliner, bakso bakar, Vatulemo Kota Palu