ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN PADA USAHA COFFEE SHOP DI KECAMATAN PALU TIMUR

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat pendapatan dan kelayakan usaha
Coffee Shop di Kecamatan Palu Timur, dengan objek penelitian pada Lujo Coffee dan Riblv
Coffee. Meningkatnya tren konsumsi kopi dan berkembangnya bisnis coffee shop di Kota Palu
menyebabkan persaingan usaha semakin ketat sehingga diperlukan analisis terhadap
pendapatan serta kelayakan usaha sebagai dasar pengambilan keputusan pengembangan usaha.
Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif dengan data primer yang diperoleh melalui
observasi, wawancara, dan kuesioner kepada pemilik usaha. Analisis data dilakukan
menggunakan analisis pendapatan, yaitu selisih antara total penerimaan (Total Revenue/TR)
dan total biaya (Total Cost/TC), serta analisis kelayakan usaha menggunakan metode Revenue
Cost Ratio (R/C Ratio). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Lujo Coffee memperoleh total
penerimaan sebesar Rp49.500.000 per bulan dengan total biaya sebesar Rp15.075.000
sehingga menghasilkan pendapatan bersih sebesar Rp34.425.000 per bulan. Sementara itu,
Riblv Coffee memperoleh total penerimaan sebesar Rp67.500.000 per bulan dengan total biaya
sebesar Rp21.675.000 sehingga menghasilkan pendapatan bersih sebesar Rp45.825.000 per
bulan. Hasil analisis kelayakan menunjukkan bahwa kedua usaha memiliki nilai R/C Ratio
sebesar 3,1. Nilai tersebut menunjukkan bahwa setiap pengeluaran biaya sebesar Rp1,00
mampu menghasilkan penerimaan sebesar Rp3,10, sehingga kedua usaha coffee shop
dinyatakan layak untuk dijalankan dan dikembangkan karena memiliki tingkat keuntungan
yang tinggi. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa usaha Lujo Coffee dan
Riblv Coffee di Kecamatan Palu Timur memberikan pendapatan yang menguntungkan serta
memenuhi kriteria kelayakan usaha berdasarkan analisis R/C Ratio. Oleh karena itu, kedua
usaha memiliki prospek yang baik untuk terus dikembangkan dengan tetap mempertahankan
kualitas produk, pelayanan, dan inovasi guna meningkatkan daya saing di tengah persaingan
bisnis coffee shop.