Persepsi Dan Pengalaman Pekerja Terhadap Risiko Kerja Pada Aktivitas Sumi Tori Di Industri Makanan Beku Jepang

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi dan pengalaman pekerja terkait risiko ergonomi dan keselamatan kerja dalam aktivitas Sumi Tori di industri makanan beku Jepang guna mengidentifikasi faktor risiko cedera kerja. Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam terhadap 7 pekerja yang secara rutin menggunakan Sumi Tori dalam aktivitas produksi. Data dianalisis secara kualitatif melalui identifikasi tema-tema utama terkait ergonomi, keluhan fisik, risiko cedera, dan keselamatan kerja. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan Sumi Tori masih menimbulkan berbagai permasalahan ergonomi dan risiko kerja. Meskipun alat memiliki bobot ringan dan mudah digerakkan, mayoritas pekerja menilai alat belum sepenuhnya ergonomis karena permukaan yang licin dan tidak adanya pegangan khusus sehingga kontrol alat kurang stabil. Kondisi tersebut menyebabkan pekerja harus menggenggam alat lebih kuat dan menimbulkan kelelahan pada tangan, jari, serta pergelangan tangan. Paparan suhu rendah dari produk makanan beku juga menyebabkan keluhan fisik seperti pegal, keram, nyeri otot, kesemutan, dan rasa kaku pada tangan maupun lengan. Selain itu, beberapa pekerja pernah mengalami luka ringan akibat alat terpental atau gesekan dengan produk beku. Penelitian ini juga menemukan bahwa pelatihan formal terkait penggunaan alat masih terbatas. Oleh karena itu, diperlukan modifikasi desain alat, pelatihan ergonomi dan keselamatan kerja, serta pemantauan rutin terhadap kondisi alat dan keluhan pekerja guna meningkatkan kenyamanan, keselamatan, dan produktivitas kerja.