KINERJA PERTUMBUHAN AYAM KAMPUNG UNGGUL BALITBANGTAN (KUB) DENGAN PENGGUNAAN KULIT KOPI FERMENTASI DALAM PAKAN

Rifki (O12122102). Kinerja Pertumbuhan Ayam Kampung Unggul Balitbangtan
(KUB) dengan Penggunaan Kulit Kopi Fermentasi dalam Pakan (Dwi Sulistiawati
dan Sugiarto, 2026).
Limbah kulit kopi fermentasi berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan pakan
alternatif karena ketersediaannya yang melimpah, harganya relatif murah, serta
proses fermentasi mampu meningkatkan kualitas nutrisi dan menurunkan
kandungan senyawa antinutrisi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi
pengaruh penggunaan limbah kulit kopi fermentasi dalam ransum terhadap kinerja
pertumbuhan ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB). Materi yang digunakan
adalah 64 ekor ayam KUB umur sehari (day old chick/DOC). Penelitian
menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan
4 ulangan, dengan masing-masing ulangan terdiri atas 4 ekor ayam. Perlakuan yang
diberikan meliputi ransum tanpa penambahan limbah kulit kopi fermentasi (P0),
ransum dengan penggunaan limbah kulit kopi fermentasi sebesar 8% (P1), 10%
(P2), dan 12% (P3). Parameter yang diamati yaitu konsumsi pakan, pertambahan
bobot badan, dan konversi pakan. Data dianalisis menggunakan analisis ragam
(ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ) apabila terdapat
pengaruh yang nyata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan limbah
kulit kopi fermentasi berpengaruh sangat nyata (P<0>0,05) terhadap pertambahan bobot badan, dan
konversi pakan ayam KUB. Kesimpulan dari hasil penelitian, limbah kulit kopi
fermentasi dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan alternatif dalam ransum ayam
KUB hingga level 12% tanpa menurunkan kinerja pertumbuhan.
Kata Kunci: ayam KUB, pertumbuhan, kulit kopi fermentasi pakan lokal.