HUBUNGAN KEBIASAAN SARAPAN, KEBIASAAN KONSUMSI MAKANAN INHIBITOR ZAT BESI, DAN LAMA MENSTRUASI DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA SISWI KELAS XI SMK NEGERI 5 PALU

ABSTRAK
Atikah Winovrianti (2026) Hubungan Kebiasaan Sarapan, Kebiasaan Konsumsi
Makanan Inhibitor dan Lama Menstruasi dengan Kejadian Anemia pada Siswi
Kelas XI SMK Negeri 5 Palu
(di bawah bimbingan Oleh Ummu Aiman, S.KM., M.Kes dan Devi Nadila, S.KM.,
M.Kes)
Program Studi Gizi
Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Tadulako
Anemia masih menjadi masalah kesehatan pada remaja putri akibat meningkatnya
kebutuhan zat besi selama pertumbuhan dan menstruasi. Penelitian ini bertujuan
menganalisis hubungan kebiasaan sarapan, konsumsi makanan inhibitor zat besi,
dan lama menstruasi dengan kejadian anemia pada siswi kelas XI SMK Negeri 5
Palu. Penelitian menggunakan desain cross-sectional dengan 84 responden yang
dipilih melalui teknik total sampling. Data kebiasaan sarapan dan lama menstruasi
diperoleh melalui kuesioner, sedangkan konsumsi makanan inhibitor zat besi
diperoleh menggunakan Food Frequency Questionnaire (FFQ). Kadar hemoglobin
diukur menggunakan metode Point-of-Care Testing (POCT), kemudian data
dianalisis menggunakan uji Chi-Square. Hasil penelitian menunjukkan 48
responden (57,1%) memiliki kebiasaan sarapan jarang, 65 responden (77,4%)
memiliki konsumsi inhibitor zat besi sering, 42 responden (50,0%) memiliki lama
menstruasi normal, dan 57 responden (67,9%) mengalami anemia. Tidak terdapat
hubungan antara kebiasaan sarapan dengan anemia (p = 0,757) dan lama menstruasi
dengan kejadian anemia (p = 0,102). Sebaliknya, terdapat hubungan signifikan
antara konsumsi makanan inhibitor zat besi dengan kejadian anemia (p = 0,022).
Disarankan kepada remaja putri untuk meningkatkan konsumsi makanan sumber
zat besi, membatasi makanan dan minuman penghambat penyerapan zat besi, serta
rutin mengonsumsi tablet tambah darah sebagai upaya pencegahan anemia.
Kata Kunci: Anemia, Kebiasaan Sarapan, Inhibitor Zat Besi, Lama Menstruasi,
Remaja Putri.