ANALISIS PENDAPATAN USAHA KERIPIK TORTILLA Usaha Kecil Menengah AFIZAH DIKELURAHAN BANTAYA KECAMATAN PARIGI KABUPATEN PARIGI MOUTONG

Usaha Kecil Menengah (UKM) Afizah merupakan salah satu usaha agroindustri rumah tangga yang berlokasi di Kelurahan Bantaya, Kecamatan Parigi, Kabupaten Parigi Moutong. UKM Afizah bergerak dalam bidang pengolahan ubi kayu menjadi produk Keripik Tortilla yang memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai usaha agroindustri berbasis komoditas lokal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan usaha Keripik Tortilla pada UKM Afizah. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan menghitung total biaya produksi, penerimaan, dan pendapatan usaha selama periode Maret–April 2025. Hasil penelitian menunjukkan bahwa UKM Afizah menggunakan 91 kg ubi kayu sebagai bahan baku dan menghasilkan 1.399 kemasan Keripik Tortilla dengan berat 65 gram per kemasan. Total biaya produksi selama periode penelitian sebesar Rp5.967.763,90, yang terdiri atas biaya tetap sebesar Rp2.616.294,27 dan biaya variabel sebesar Rp3.351.469,63. Total penerimaan yang diperoleh mencapai Rp18.187.000,00 dengan harga jual Rp13.000,00 per kemasan. Berdasarkan hasil perhitungan, total pendapatan usaha Keripik Tortilla pada UKM Afizah selama periode penelitian sebesar Rp12.219.236,10.