ANALISIS PEMASARAN USAHA GARAM DI KELURAHAN TALISE KECAMATAN MANTIKULORE KOTA PALU

ABSTRAK Mita Pratiwi (E 321 22 224). Analisis Pemasaran Usaha Garam Di Kelurahan Talise Kecamatan Mantikulore Kota Palu dibimbing oleh Ali Akrab, dan Adinda Elfara Rizki Adam, Tahun 2026. Usaha garam di Kota Palu memiliki potensi yang cukup besar karena didukung oleh wilayah pesisir, tetapi masih menghadapi kendala berupa ketergantungan pada cuaca, keterbatasan teknologi, kualitas produk, dan harga yang tidak stabil. Kelurahan Talise merupakan salah satu wilayah produksi garam, namun pemasaran masih bergantung pada pedagang pengumpul sehingga posisi tawar petambak rendah dan harga yang diterima belum optimal. Garam juga masih dipasarkan secara curah tanpa pengolahan dan kemasan yang memadai. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui saluran pemasaran garam serta menganalisis margin pemasaran, bagian harga yang diterima petambak (farmer’s share), dan efisiensi pemasaran usaha garam di Kelurahan Talise, Kecamatan Mantikulore, Kota Palu. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif yang telah dilaksanakan di Kelurahan Talise Kecamatan Mantikulore Kota Palu pada Januari sampai Maret 2026. Responden ditentukan menggunakan snowball sampling, dengan jumlah 65 responden yang terdiri atas 25 petambak garam, 5 pedagang pengumpul, 10 pedagang pengecer, dan 25 konsumen. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, kuesioner, serta data sekunder. Analisis data dilakukan secara deskriptif untuk mengetahui saluran pemasaran, margin pemasaran, Farmer’s Share, dan efisiensi pemasaran garam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kelurahan Talise merupakan wilayah pesisir yang mendukung usaha garam rakyat. Penelitian terhadap 65 responden menunjukkan bahwa pemasaran garam memiliki tiga saluran, yaitu petambak langsung ke konsumen, melalui pedagang pengumpul, serta melalui pedagang pengumpul dan pengecer. Dari 25 konsumen yang diwawancarai, 10 konsumen membeli melalui Saluran I, 7 konsumen melalui Saluran II, dan 8 konsumen melalui Saluran III. Margin pemasaran pada Saluran I sebesar Rp0/kg, Saluran II sebesar Rp1.100/kg, dan Saluran III sebesar Rp1.700/kg. Farmer’s Share pada Saluran I sebesar 100,00%, Saluran II sebesar 62,07%, dan Saluran III sebesar 51,43%. Berdasarkan perbandingan total biaya pemasaran dengan nilai produk, efisiensi pemasaran Saluran I sebesar 12,00%, Saluran II sebesar 10,34%, dan Saluran III sebesar 16,57%. Dengan kriteria EP kurang dari 50%, ketiga saluran tergolong efisien. Saluran II memiliki rasio biaya terhadap nilai produk terendah, sedangkan Saluran I memberikan bagian harga terbesar kepada petambak.