STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA ROTI PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA POSARARA DI KOTA PALU

RINGKASAN
NUR RAHMA S. LAMASINAI ( E 321 16 128). Strategi Pengembangan Usaha Roti
Pada Industri Rumah Tangga POSARARA di Kota Palu, Dibimbing oleh Bapak
Arifuddin Lamusa dan Bapak Moh.Alfit A. Laihi 2021.
Industri “POSARARA” merupakan salah satu usaha yang memproduksi roti,
industri ini terletak di Jalan Sungai Gumbasa No.8 Palu Kelurahan Talise Kecamatan
Mantikulore Kota Palu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor
internal dan eksternal yang mempengaruhi industri roti “POSARARA” di Kota Palu,
serta mengetahui strategi pengembangan industri roti yang terletak di Jalan Sungai
Gumbasa No.8 Palu Kota Palu.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September 2020, data yang digunakan
dalam penelitian ini terdiri atas data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh
dengan cara observasi dan wawancara langsung dengan responden yaitu pimpinan
industri roti “POSARARA”, karyawan industri roti “POSARARA” serta konsumen.
Sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi terkait dan literatur yang relevan
dengan penelitian ini.
Hasil analisis dengan menggunakan matriks SWOT IFAS dan EFAS bahwa
posisi strategi industri roti “POSARARA” berada pada kuadran I yaitu pada posisi
strategi kekuatan – peluang (SO), beberapa strategi pengembangan usaha roti yang
tepat untuk diaplikasikan pada industri Roti “POSARARA” yaitu (a) Terus
menggunakan bahan baku kualitas terbaik agar tetap disukai semua kalangan. (b)
Memanfaatkan tenagakerja yang berpengalaman untuk mengembangkan promosi. (c)
Terus menjaga dan meningkatkan kualitas produk agar dapat bersaing di pasar. (d)
Memanfaatkan bahan baku yang mudah didapatkan untuk menghasilkan varian rasa
baru