Analisis Kadar Tanin Pada Berbagai Tingkat Ketuaan Daun Sukun (Artocarpus Altilis) Menggunakan Pelarut Air

Melianti Santi, 2023. Analisis Kadar Senyawa Tanin pada Daun Sukun (Artocarpus altilis) pada Daun Muda, Tua dan Gugur yang Tumbuh di Daerah Desa Kalukubula, Kecamatan Sigi Biromaru, Kabupaten Sigi. Skripsi, Program Studi Pendidikan Kimia, Jurusan Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Fakulatas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Tadulako, Palu. Pembimbing Ijirana.
Penelitian dilakukan bertujuan untuk menganalisis kadar tannin pada daun sukun muda, tua dan gugur. Daun sukun muda, tua, dan gugur diekstraksi dengan menggunakan metode maserasi dengan pelarut Air. Kadar tannin ditentukan menggunakan metode permanganometri yang didasarkan pada reaksi reduksi oksidasi. Hasil analisis kadar tannin rata-rata dalam daun sukun muda, tua dan gugur pada masing-masing perbandingan yaitu pada daun sukun muda 1:10 sebesar 0,04%, 1:20 sebesar 0,04?n 1:30 sebesar 0,04%, pada daun sukun tua 1:10 sebesar 0,05%, 1:20 sebesar 0,05?n 1:30 sebesar 0,05?n pada daun sukun gugur 1:10 sebesar 0,03% 1:20 sebesar 0,03?n 1:30 sebesar 0,02%.