Analisis KLT-Bioautografi Komponen Kimia Eco-Enzyme Dari Sampah Organik Sayur Terhadap Bakteri Salmonella Thypi

Eco-enzyme merupakan hasil fermentasi dari sampah organik dengan banyak manfaat dimana pada umumnya digunakan sebagai disinfektan. Salah satu fungsi cairan eco- enzyme sebagai antiseptik karena memiliki daya hambat terhadap bakteri, jamur dan virus. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui profil kromatogram ekstrak etil asetat produk eco-enzyme yang dihasilkan dari sampah sayur bayam, labu dan kol serta menentukan golongan senyawa yang mempunyai aktivitas antimikroba secara KLT-Bioautografi. Penentuan golongan senyawa aktif antimikroba diidentifikasi pada plat KLT dengan perbandingan eluen n-heksan : etil asetat (1:3) dan diperoleh spot noda yang diduga adalah golongan senyawa fenolik (Rf 0,46) pada kol dan (Rf 0,62) pada bayam. Hasil dari KLT-Bioautografi teridentifikasi spot noda (Rf 0,46) pada kol dan (Rf 0,62) pada bayam yang dapat menghambat petumbuhan Salmonella thypi. Karakterisasi spot noda dilakukan dengan penampak bercak FeCl3 1?n diduga bahwa spot noda yang menghambat pertumbuhan mikroba uji adalah senyawa fenolik.

Kata Kunci : Eco-enzyme, antimikroba, Salmonella thypi, KLT-Bioautografi.