ANALISIS PENDAPATAN PENGOLAH GULA AREN DI DESA BARAKKANG KECAMATAN BUDONG-BUDONG KABUPATEN MAMUJU TENGAH

ABSTRAK
Wiraksi.2021. Analisis Pendapatan Pengolah Gula Aren di Desa Barakkang
Kecamatan Budong-Budong Kabupaten Mamuju Tengah, Program Studi Pendidikan
Geografi, Jurusan Ilmu Pengetahuan Sosial, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Tadulako, Pembimbing Dr. Samuel Sanda Patampang.
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Barakkang Kecamatan Budong-Budong
Kabupaten Mamuju Tengah. Tujuan Penelitian ini (1) untuk mendeskripsikan
pengolahan gula aren yang ada di Desa Barakkang.(2) menjelaskan faktor-faktor
pendukung dan penghambat pengolahan gula aren di Desa Barakkang. (3)
mendeskripsikan pendapatan pengolah gula aren di Desa Barakkang. Penelitian ini
merupakan penelitian kualitatif dengan menggunakan Pendekatan deskriptif. Subjek
penelitian ini yaitu Pengolah Gula Aren yang berjumlah tujuh orang dan dipilih
secara Purposive Sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik observasi,
wawancara, dan dokumentasi. Data yang dihasilkan dianalisis dengan teknik reduksi
data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Hasil Penelitian menunjukkan: (1)
Proses pengolahan gula aren yang ada di Desa Barakkang mulai dari penyadapan,
pemasakan air nira yang menggunakan tungku dengan bahan kayu bakar,
pengadukan air nira, dan proses pencetakan. (2) Faktor pendukung pengolah gula
aren dengan adanya alat dan bahan baku yang mudah didapatkan seperti, pohon aren
tidak harus ditanam melainkan tumbuh dengan sendirinya di daerah perkebunan atau
hutan terdekat, kayu bakar yang tidak harus dibeli, dan harga penjualan gula aren
yang tinggi. Sedangkan faktor penghambat adalah saat musim penghujan karena kayu
bakar basah dan susah diambil sehingga membuat proses pemasakan nira terlambat,
proses penyadapan terlambat karena akses jalan yang becek dan licin sehingga dapat
menghambat proses pemasakan. (3) Pendapatan yang dihasilkan pengolah gula aren
termasuk golongan yang sangat tinggi dengan hasil pendapatan Rp3.180.000-
6.417.000.
Kata