Analisis Penjualan Menu Ayam Pedaging Pada Usaha Warung Makan Sari Laut Di Lecamatan Mantikulore Kota Palu Sulawesi Tengah

Citra Nur Arsy Ridwan (O 121 18 378). Analisis Penjualan Menu Ayam
Pedaging pada Usaha Warung Makan Sari Laut di Lecamatan Mantikulore Kota
Palu Sulawesi Tengah. (Haerani Maksum dan Afandi, 2022).
Sektor peternakan merupakan peranan penting dalam menopang
perekononian masyarakat. Pembangunan sektor ini dapat diwujudkan dengan
mengembangkan sistem agribisnis peternakan yang diharapkan dapat
meningkatkan populasi, produktifitas, kualitas, pemasaran dan pendapatan usaha
ternak, baik yang dikelola secara mandiri maupun secara kemitraan. Salah satu
komoditas peternakan yang memiliki potensi yang cukup tinggi di Indonesia adalah
peternakan ayam ras pedaging (broiler) dan buras (kampung). Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui berapa besar penjualan dan pendapatan serta unutuk
mengetahui kelayakan usaha menu ayam pedaging pada usaha warung makan sari
laut di Kecamatan Mantikulore Kota Palu. Penelitian ini akan dilaksanakan pada
bulan September 2022 sampai Oktober 2022 di Kecamatan Mantikulore Kota Palu..
Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif, yaitu jenis penelitian
yang menjelaskan atau menggambarkan suatu fenomena dalam hal ini analisis
penjualan terhadap usaha warung sari laut berupa kata-kata tertulis atau lisan
(Wawancara) terhadap 56 responden, kemudian data penelitian yang diperoleh
disederhanakan dalam bentuk Tabel dengan menampilkan jumlah, rata-rata dan
persentase, kemudian dianalisis kembali secara deskriptif. Data dianalisis dengan
Analisis Penerimaan, Analisis Biaya, Analisis Pendapatan, dan Analisis Kelayakan
Usaha R/C Ration. Hasil Penelitian Pendapatan Pengusaha Warung Makan Sari
Laut di Kecamatan Mantikulore Kota Palu Sulawesi Tengah tergolong cukup besar
dengan rata- rata pendapatan yaitu sebesar Rp. 42.096.044 (Empat Puluh Dua Juta
Sembilan Puluh Enam Ribu Empat Puluh Empat Rupiah)/bulan Kelayakan Usaha
Warung Makan Sari Laut pada menu Ayam pedaging di Kecamatan Mantikulore
Kota Palu Layak diusahakan dengan nilai sebesar R/C 1,61.
Kata Kunci : Pelaku Usaha Warung Makan Ayam Pedaging, Pendapatan,Kelayakan
Usaha