ANALISIS PRODUKSI DAN PENDAPATANINDUSTRI PENGOLAHAN KOPI SERTA DAMPAKNYA TERHADAP PEREKONOMIAN DI KOTA PALU

Dita Dwi Aditya C 101 16 106. Analisis Produksi Dan Pendapatan Industri Pengolahan Kopi Serta Dampaknya Terhadap Perekonomian di Kota Palu. Pembimbing Utama Bapak Haerul Anam dan Pembimbing Pendamping Bapak Yunus Sading.

Beberapa Usaha, Mikro Kecil dan Menegah (UMKM) yang potensial produksinya, satu diantaranya adalah usaha industri pengolahan kopi. Usaha pengolahan kopi merupakan salah satu produk industri dan juga salah satu komoditi agroindustri minuman yang mempunyai peran dalam memenuhi kebutuhan masyarakat.Tujuan penelitian mengetahui berapabesar tingkat produksi, berapa besar biaya produksi, pendapatan, nilai tambah dan bagaimana kelayakan industri pengolahan kopi serta dampak terhadap perekonomian di Kota Palu. Tipe penelitian deskriptif dan kuantitatif metode analisis produksi, biaya produksi, pendapatan, nilai tambah dan revenue/Cost ratio serta deskriftif. Hasil penelitian bahwa menunjukan tingkat produksi industri kopi sebesar 2.696,00/kg perbulan dengan biaya produksi sebesar Rp. 173.825.977, dan pendapatan sebesar Rp. 200.764.023. Rasio nilai tambah kopi bubuk sebesar Rp. 95,33?n sangrai sebesar Rp. 91,84%. Industri pengolahan kopi di Kota Palu menguntungkan dan layak dijalankan. industri pengolahan kopi menyebabkan multiplayer effect dibagi bidang usaha lainnya dan menurunkan angka pengangguran serta mampu meningkatkan perekonomian Kota Palu.

Kata Kunci :Produksi, Biaya produksi, Pendapatan, Nilai Tambah, Kelayakan Dampak Terhadap Perekonomian