Analisis Profitabilitas Industri Tahu Ukik Di Desa Mekarsari Kecamatan Lore Timur

David Bambang Arlandi Towula (E32118169) Analisis Profitabilitas Industri Tahu Ukik di Desa Mekarsari Kecamatan Lore Timur Kabupaten Poso. Dibimbing oleh Dafina Howara dan Siti Yuliaty Chansa Arfah, 2023.
Tahu diproduksi dengan memanfaatkan sifat protein, yaitu akan menggumpal bila bereaksi dengan asam (cuka). Pada umumnya tahu dijadikan sebagai lauk pauk untuk menggantikan daging (protein hewani) karena harganya yang lebih murah bila dibandingkan dengan daging.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besaran nilai profitabilitas yang diperoleh industri Tahu Ukik. Profitabilitas merupakan rasio untuk menilai kemampuan perusahaan dalam mencari keuntungan dan juga memberikan ukuran tingkat efektifitas manajamen suatu perusahaan.
Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa penerimaan per bulan yang diperoleh Indusri Tahu Ukik adalah sebesar Rp. 21.000.000. Setelah penerimaan dikurangi dengan biaya total sebesar Rp. 18.947.632, maka diperoleh pendapatan sebesar Rp. 2.052.368. Nilai MOS (Marjin of Safety) yang diperoleh industri Tahu Ukik adalah sebesar 57,41%, nilai tersebut menunjukan bahwa tingkat penjualan industri Tahu Ukik tidak boleh turun lebih dari 57,41?ik secara rupiah atau kuantiti agar industri tersebut tidak mengalami kerugian. Nilai MIR (Margin Income Ratio) pada industri Tahu Ukik adalah sebesar 17,02%, nilai tersebut menunjukan bahwa batas aman pendapatan atau keuntungan yang bisa diterima oleh industri tahu ukik, jika pendapatan turun dari 17,02% maka industri tersebut akan merugi, sebaliknya jika pendapatan yang diperoleh lebih dari 17,02% maka industri secara otomatis telah mendapatkan keuntungan.
Dari hasil perkalian antara MOS dan MIR maka didapatkan nilai profitabilitas sebesar 9,77%. Semakin besar tingkat profitabilitas industri Tahu Ukik maka keuntungan yang didapatkan akan semakin tinggi pula. Hal ini dapat menunjukkan bahwa peluang usaha yang lebih besar jika industri Tahu Ukik hendak mengembangkan usahanya terutama dalam hal produksi, karena berdasarkan hasil analisis diatas menunjukkan kemampuan industri Tahu Ukik dalam memperoleh laba cukup tinggi, dengan begitu melakukan peningkatan produksi dapat memberikan keuntungan yang lebih besar pada industri tersebut.