Analisis Saponin Dari Daun Mangga (Mangifera Indica L.) Jenis Gadung Asal Layana Kota Palu

Maghfiratunnisa 2024. “Analisis Saponin dari Daun Mangga (Mangifera Indica L.) Jenis Gadung Asal Layana Kota Palu.” Skripsi. Program Studi Pendidikan Kimia, Jurusan Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Tadulako, Palu. Pembimbing: Anang Wahid M. Diah.

Tanaman mangga (Mangifera indica L.) merupakan tanaman yang berpotensi sebagai obat herbal karena mengandung senyawa metabolit sekunder. Ekstrak daun mangga dilaporkan memiliki kandungan alkaloid, fenol, saponin, kumarin, tanin, flavonoid, triterponoid, steroid, dan glikosida. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis senyawa saponin yang terdapat pada daun mangga gadung yang ada di Layana Kota Palu serta menentukan kadar saponin yang ada di dalam daun mangga gadung. Saponin dalam daun mangga gadung diekstraksi menggunakan pelarut metanol dengan metode maserasi selama 3 x 24 jam diperoleh ekstrak sebanyak 138,57 g. Senyawa saponin pada ekstrak sampel dianalisis dengan menggunakan metode gravimetri, menunjukkan kadar saponin sebesar 8,0 ± 0,020 ?n jenis saponin yang dikandung ialah saponin steroid

Kata kunci: Saponin, Daun Mangga Gadung, Metode Gravimetri