EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI DAUN SALAM (Syzygium Polyanthum) MENGGUNAKAN METODE ENFLEURASI

ABSTRAK
Lubnah Al Hasny, 2021. “Ekstraksi Minyak Atsiri Daun Salam (Syzygium
Polyanthum) Menggunakan Metode Enfleurasi”. Skripsi. Program Studi
Pendidikan Kimia, Jurusan Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Tadulako, Palu.
Pembimbing: Supriadi.
Daun salam merupakan salah satu tumbuhan aromatik yang mengandung
minyak atsiri. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari ekstraksi minyak atsiri
dari daun salam (Syzygium Polyanthum) menggunakan metode enfleurasi, mengetahui sifat fisika kimia minyak atsiri daun salam (Syzygium Polyanthum.)
dan mengetahui komponen minyak atsiri daun salam (Syzygium Polyanthum.)
menggunakan analisis GC-MS. Hasil penelitian yang diperoleh, ekstraksi minyak
atsiri daun salam menggunakan metode enfleurasi dilakukan dengan cara
penyerapan minyak daun salam menggunakan mentega putih sebagai
adsorbennya. Tiap 100 gram sampel diletakkan diatas lemak selama tiga hari lalu
diganti dengan sampel baru hingga lima kali pergantian dengan total waktu
kontak selama 15 hari dan sampel daun salam sebanyak 500 gram. Minyak hasil
enfleurasi dilarutkan dengan larutan etanol 96?n dimurnikan dengan alat
destilasi sehingga didapatkan sebanyak 3,01 gram minyak atsiri daun salam
dengan kadar sebesar 0,60%. Hasil uji sifat fisika kimia pada pengukuran berat
jenis, kelarutan dalam alkohol, bilangan asam, dan pengukuran indeks bias
masing-masing didapat sebesar 1,03 gram, 1:1, 10,846 mg, dan 1,4620 dengan
suhu ruang 29,0oC. Hasil analisis komponen utama yang terdapat pada sampel
minyak daun salam yaitu Patchouli Alkohol (4,61%), n-hexadecanoid acid
(6,17%), (Z)-18-oktadec-9-enolide (4,54%), 9,12-octadecadienoic acid (Z,Z)-
(10,61%), Cis-13-oktadecenoid acid (10,53%).
Kata kunci : Daun Salam, Ekstraksi Minyak Atsiri.