ELASTISITAS PERMINTAAN DAGING SAPI DI KOTA PALU

Triana H. Adjiba (O 121 20 025). Elastisitas Permintaan Daging Sapi di Kota Palu
(Yudi Mujayin dan Haerani Maksum, 2024)
Elastisitas permintaan merupakan perbandingan presentase perubahan permintaan
dengan presentase perubahan harga barang tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui elastisitas permintaan daging sapi dan faktor-faktor yang
mempengaruhi permintaan daging sapi di Kota Palu. Penelitian ini dilaksanakan di
Kota Palu pada bulan Januari sampai bulan Maret 2024. Metode yang digunakan
dalam penelitian ini menggunakaan metode survey. Data yang digunakan adalah
data time series selama 7 tahun yang dihitung menggunakan analisis elastisitas
permintaan dan analisis regresi linear berganda menggunakan SPSS 27.00. Dari
hasil analisis yang dilakukan diketahui bahwa elastisitas permintaan daging sapi di
Kota Palu bernilai -1,25 dan bersifat inelastis (e<1) dan hasil analisis statistik
menunjukan bahwa secara simultan ke (3) variabel harga daging sapi, harga daging
ayam dan jumlah penduduk secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap
permintaan daging sapi di Kota Palu. Secara parsial variabel harga daging sapi dan
harga daging ayam memiliki pengaruh nyata terhadap permintaan daging sapi,
sedangkan variabel jumlah penduduk tidak memiliki pengaruh nyata terhadap
permintaan daging sapi di Kota Palu.
Kata Kunci : Elastisitas, Permintaan, Daging Sapi