FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERMINTAAN KENTANG DI PASAR BIROMARU

RINGKASAN
Fitriani (E 321 16 254). Faktor-Faktor yang memengaruhi Permintaan
Kentang Di PASAR BIROMARU, (Dibimbing oleh Dr. Ir. Arifuddin Lamusa
dan Dr. Ir. Muhammad Fardhal Pratama, SP., M.Agr, 2023).
Kentang tergolong tanaman pangan dan hortikultura yang penting di
Indonesia, karena termasuk komoditas yang memiliki nilai ekonomisnya dan
nilai jual yang tinggi. Meskipun kentang bukan bahan 3 pokok, akan tetapi yang
konsumsi kentang setiap tahunnya mengalami peningkatan dikarenakan jumlah
penduduk yang meningkat, taraf kehidupan masyarakat yang meningkat, sebagai
makanan alternatif dan banyaknya wisatawan asing yang berkunjung cukup
tinggi. Komoditas kentang banyak di cari dan konsumsi baik sebagai pangan
alternatif maupun sebagai bahan campuran makanan. Permasalahan jumlah
Kentang yang di pasarkan relatif tetap namun jumlah yang di beli dan di
konsumsi oleh konsumen berfluktuasi.
Tujuan dari Penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dari harga
kentang, harga ubi jalar (Barang Subtitusi), Pendapatan Konsumen, Jumlah
Tanggungan Keluarga, Selera di Pasar Biromaru. Penelitian ini dilaksanakan
pada bulan Januari-Februari 2023 di PASAR
Hasil penelitian ini menunjukan bahwa Faktor-Faktor yang memengaruhi
permintaan kentang di pasar biromaru adalah secara simultan Harga Kentang,
Harga ubi jalar (Barang Subtitusi) Pendapatan dan Jumlah Tanggungan Keluarga
merupakan variabel yang memengaruhi permintaan kentang di pasar biromaru
secara parsial diketahui bahwa variabel Harga Kentang, harga ubi jalar (Barang
Subtitusi ) dan pendapatan merupakan variabel yang berpengaruh nyata terhadap
permintaan kentang, sedangkan variabel jumlah tanggungan keluarga merupakan
variabel yang berpengaruh tidak nyata terhadap permintaan kentang di pasar
biromaru.