Identifikasi Golongan Senyawa Dan Uji Aktivitas Antimikroba Ekstrak Etil Asetat Produk Eco-enzyme Dari Limbah Buah- Buahan Dengan Metode KLT-Bioautografi

Eco-enzyme merupakan larutan zat organik kompleks yang diproduksi dari proses fermentasi sisa limbah organik gula (gula aren atau gula pasir) dan air, membuat larutan eco-enzyme memiliki aktivitas antimikroba sehingga dapat digunakan sebagai antiseptik. Untuk mengetahui senyawa aktif yang bersifat sebagai antimikroba pada produk eco-enzyme maka digunakan metode kromatografi lapis tipis (KLT) Bioautografi. Tujuan penelitian ini untuk mendeteksi suatu senyawa antimikroba yang belum teridentifikasi, dengan melokalisir aktivitas antimikroba KLT-Bioautografi tersebut pada suatu kromatogram. Hasil identifikasi golongan senyawa dan uji aktivitas antimikroba ekstrak etil asetat produk eco-enzyme dari limbah buah-buahan adalah teridentifikasi adanya golongan senyawa fenolik yang terdapat pada ekstrak etil asetat produk eco-enzyme dari limbah buah rambutan, pepaya dan nanas serta mempunyai aktivitas antimikroba.