Implementasi Manajemen Rantai Pasok Pada Produksi Instan Jahe Oleh UMKM Mangrove

Sekarang produksi jahe semakin berkembang dan tidak hanya disajikan secara tradisional,
melainkan juga dimodifikasi menjadi berbagai jenis pangan olahan, termasuk minuman instan. Salah
satu UMKM yang memproduksi instan jahe adalah UMKM Mangrove yang berlokasi di Desa Enu. Pada
era globalisasi saat ini, Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) dituntut untuk meningkatkan kinerja
rantai pasok yang dimilikinya. Manajemen rantai pasok dapat memaksimalkan koordinasi antar
organisasi yang terlibat dalam rantai pasokan untuk mencapai keunggulan kompetitif. Namun, salah
satu kelemahan dari UMKM dalam berkembang adalah ketidakjelasan dalam mengidentifikasi rantai
pasok yang digunakan, termasuk UMKM Mangrove yang belum memahami penerapan manajemen
rantai pasok. Oleh karena itu, Pengabdian Kepada Masyarakat dilakukan untuk memberikan
pemahaman tentang implementasi manajemen rantai pasok kepada anggota UMKM Mangrove. Metode
pelaksanaan kegiatan ini melalui observasi, identifikasi rantai pasok, dan penerapan informasi dan
pengetahuan. Hasil dari pelaksanaan tersebut adalah pengidentifikasian manajemen rantai pasok
mulai dari pemasok hingga konsumen, sehingga UMKM Mangrove telah berhasil mengimplementasikan
manajemen rantai pasok pada produksi instan jahe.