Kadar Karbohidrat Belut Sawah (Monopterus Albus) Di Desa Bahagia Dan Desa Kaleke Kabupaten Sigi Serta Pemanfaatannya Sebagai Media Pembelajaran

Nurfatiah Pakaya, 2024. “Kadar Karbohidrat Belut Sawah (Monopterus albus) di
Desa Bahagia Dan Desa Kaleke Kabupaten Sigi Serta Pemanfaatannya Sebagai
Media Pembelajaran”. Skripsi. Program Studi Pendidikan Biologi. Jurusan
Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan. Universitas Tadulako. Pembimbing (1) I Made Budiarsa (2) Amiruddin
Kasim.
Belut sawah (Monopterus albus) merupakan salah satu produk perikanan
air tawar yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui kadar karbohidrat pada belut sawah (Monopterus albus) di Desa
Bahagia dan Desa Kaleke Kabupaten Sigi serta pemanfaatannya sebagai media
pembelajaran berupa e-book. Jenis penelitian ini merupakan deskriptif kuantitatif.
Penelitian ini menggunakan metode by difference untuk mengetahui kadar
karbohidrat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata kadar karbohidrat belut
sawah Desa Kaleke adalah 4.696%, sedangkan kadar karbohidrat belut sawah Desa
Bahagia adalah 2.22%. Berdasarkan hasil uji validasi media pembelajaran oleh tim
ahli, diperoleh nilai dari ahli isi 94,3%, ahli desain 93,3?n ahli media 81,4%
serta kelompok mahasiswa 86,87%. Hasil validasi media pembelajaran berupa e-
book memperoleh rata-rata persentase sebesar 89%, nilai ini menunjukkan media
pembelajaran tersebut sangat layak untuk digunakan sebagai media pembelajaran.
Kata Kunci : Kadar karbohidrat, Belut sawah (Monopterus albus), Media
Pembelajaran.