Kontribusi Pendapatan Olahan Kacang Tanah Terhadap Usaha UD Cendana Food Di Kota Palu

Kontribusi UKM memberikan dampak yang jelas bagi perekonomian indonesia. Usaha kecil, dan
menengah tersebut mampu menyediakan 99,04 Persen lapangan pekerjaan. Salah satu bentuk
UKM yang berkembang pesat dan memberikan Kontribusi besar terhadap Pendapatan Daerah
Regional Bruto (PDRB) adalah UKM yang bergerak dibidang pengelolaan dan pendistribusian
makanakan khas Daerah (Riaswati A, 2004). Kacang tanah termasuk komoditas yang multi fungsi
dan dapat disebut sebagai bioindustri disebabkan karena kacang tanah selain dapat dikonsumsi
langsung dalam bentuk biji segar, dapat juga digunakan sebagai bahan baku industri berbagai jenis
makanan olahan dan minyak nabati, serta bungkilnya untuk pakan ternak. Kacang tanah dapat
diolah menjadi olahan makanan apa saja, salah satunya dapat diolah menjadi cemilan yang sangat
mudah dibuat yaitu kacang disko. Kacang disko akan banyak dijumpai dan juga diminati
masyarakat karena harganya yang dapat dijangkau oleh semua kalangan, mulai dari kalangan
bawah, menengah, hingga kalangan atas. Kacang Disko merupakan usaha jajanan yang setiap hari
dijual karena banyak diminati oleh masyarakat dan juga dapat jadi oleh-oleh khas Kota Palu. Salah
satu usaha dagang yang memproduksi kacang disko ini yaitu UD Cendana Food. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui berapa besar kontribusi pendapatan olahan kacang tanah terhadap
usaha UD. Cendana Food di Kota Palu. Penelitian ini dilaksanakan di UD Cendana Food Jalan
Bantilan Kelurahan Lere Kecamatan Palu Barat, pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja
(Purposive). Penentuan responden dalam penelitian ini dilakukan dengan sengaja (purposive).
Responden yang diambil dalam penelitian ini yaitu 2 orang. 1 orang pemilik UD Cendana Food
dan 1 orang karyawan UD Cendana Food. Analisis Data yang digunakan adalah analisis
pendapatan (???? = TR – TC) dan kontribusi pendapatan (%) = (Pendapatan Usaha kacang disko ÷
Pendapatan Total Ud Cendana × 100). Hasil dari penelitian ini yang telah diuraikan sebelumnya
dapat dilihat dari Rata-rata penerimaan yang diterima adalah Rp 22.500.000 dalam 3 bulan
dikurangi dengan rata-rata biaya yang dikeluarkan oleh pengusaha kacang disko adalah Rp
3.172.369. maka rata-rata keuntungan yang diperoleh UD Cendana Food dari Pendapatan Olahan
kacang Tanah yaitu Kacang Disko adalah sebesar Rp19.327.631 dalam 3 bulan dan Usaha Kacang
Disko memberikan Kontribusi bagi pendapatan usaha UD Cendana Food dengan presentase 19,98
Persen dalam 3 bulan.