PEMBUATAN KARBOKSILMETIL SELULOSA (CMC) DARI PELEPAH NANAS (ANANAS COSMOSUS MERR).

Telah dilakukan penelitian tentang pembuatan CMC (Carboxy methyl cellulose) Dari Pelepah nanas (Ananas cosmosus Merr.) Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rasio selulosa dengan natrium monokloroasetat dan waktu reaksi terbaik terhadap derajat substitusi karboksilmetil selulosa dari serat pelepah nanas. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan dua variabel bebas yaitu variasi bobot natrium monokloroasetat (2.5 gram, 3 gram, 3.5 gram, 4 gram, dan 4.5 gram ) dan variasi waktu reaksi (1 jam, 2 jam, 3 jam, 4 jam, dan 5 jam), setiap perlakuan dilakukan secara duplo sehingga 20 unit perlakuan. Hasil penelitian pada rasio terbaik natrium monokloroasetat terhadap selulosa yang menghasilkan karboksimetil selulosa dari pelepah nanas yaitu 2.5 : 2.5 dengan nilai derajat substitusi sebesar 1.93 dan waktu reaksi optimum yang menghasilkan karboksimetil selulosa dari pelepah nanas yaitu 1 jam dengan nilai derajat substitusi sebesar 2.38.

Kata kunci : Karboksimetil selulosa, pelepah nanas.