Pengaruh Lama Perendaman Kulit Buah Durian (Durio Zibethinus Murr) Dalam Larutan Filtrat Abu Sekam Padi Terhadap Bobot Komponen Karkas Kambing Kacang Betina

Devi Shillvia Tadawo’u (O 121 19 274). Pengaruh Lama Perendaman Kulit Buah
Durian (Durio zibethinus Murr) dalam Larutan Filtrat Abu Sekam Padi terhadap
Bobot Komponen Karkas Kambing Kacang Betina, di bawah bimbingan Dr. Ir.
H. Abdullah Naser, MP. IPM dan Assoc. Prof. Ir. Mustafa, M.P.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman filtrat abu
sekam padi sebagai bahan perendam kulit buah durian terhadap bobot komponen
karkas kambing kacang betina. Penelitian ini telah dilaksanakan di kandang CV.
Prima BREED Kelurahan Tondo Kecamatan Mantikolore Kota Palu Sulawesi
Tengah yang berlangsung dari 15 Juni sampai 17 Agustus 2022, menggunakan 12
ekor kambing Kacang betina umur 10 bulan dengan kisaran bobot badan antara
7,32 sampai dengan 14,16 kg. Penelitian ini menggunakan analisis ragam (Uji F)
dan dilanjutkan dengan uji lanjut beda nyata (BNT) dengan 3 perlakuan dan
diulang sebanyak 4 kali. Perlakuan yang diujikan penggunaan tepung kulit buah
durian rendaman (KBDR) filtrat abu sekam padi (FASP) dengan lama
perendaman 24 jam (P1), perendaman 48 jam (P2), dan perendaman 72 jam (P3).
Peubah yang diamati yaitu bobot komponen karkas kambing kacang betina yaitu
Neck (leher), Ribs (rusuk), Loin (pinggang), Flank (sisi), Shoulder (bahu), Leg
(paha), Breast (dada) dan Shank (lengan). Hasil penelitian ini menunjukan bahwa
tepung kulit buah durian rendaman FASP dengan lama perendaman yang berbeda
memberikan pengaruh sangat nyata (P<0>0,05) terhadap komponen karkas bagian
Shoulder, Leg, Breast dan Shank kambing kacang betina.
Kata kunci : Kambing kacang betina, kulit buah durian, filtrat abu sekam
padi (FASP), bobot komponen karkas