Pengaruh Penggunaan Anggur Laut Caulerpa Feed Supplement Dalam Ransum Terhadap Kandungan Antioksidan Daging Ayam Kampung Super

Haerunnisa S Samauna (O12120023) Pengaruh Penggunaan Anggur Laut Caulerpa
Feed Supplement dalam Ransum Terhadap Kandungan Antioksidan Daging Ayam
Kampung Super (Dwi Sulistiawati dan Selvy Mozin, 2024)
Produktivitas kualitas daging ayam kampung super dalam ditingkatkan
dengan penggunaan suplemen pakan Caulerpa Feed Supplement (CFS) yang kaya
antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari keunggulan CFS sebagai
suplemen pakan dalam meningkatkan kandungan antioksidan daging ayam kampung
super. Penelitian dilaksanakan di kandang CV. Alifa Mandiri, Jln Trans Sulawesi,
Kelurahan Tondo, Kecamatan Mantikulore, Kota Palu, Provinsi Sulawesi Tengah.
Penelitian dilaksanakan selama 12 minggu mulai 25 Juli -17 Oktober 2023. Penelitian
yang digunakan adalah 90 ekor Ayam Kampung Super umur 1 hari (DOC). Desain
penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 6 perlakuan dan 5
ulangan dan tiap ulangan terdiri dari 3 ekor ayam kampung super. Variabel yang
diamati adalah konsumsi protein kasar, konsumsi lemak kasar serta kandungan
antioksidan daging ayam bagian dada dan paha atas. Berdasarkan analisis sidik ragam
menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh non signifikan (P>0,05)
terhadap konsumsi lemak kasar dan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi
protein. Pada penggunaan 3?ulerpa Feed Supplement (CFS) ayam kampung
super memberikan hasil yang baik pada konsumsi protein dan memberikan nilai
aktivitas antioksidan yang paling tinggi pada daging ayam kampung super. Nilai
antioksidan ayam kampung super sebesar 157,69-244,33 ppm pada bagian paha atas
(sedang) dan 164,61-251,41 ppm pada bagian dada (sedang dan lemah).
Kata Kunci : Antioksidan daging, Ayam Kampung Super, Caulerpa Feed
Supplement (CFS).