PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK PADA INDUSTRI PENYULINGAN MINYAK ATSIRI CENGKEH DI DUSUN 1 BALANI KECAMATAN SOJOL KABUPATEN DONGGALA

Putri Zairawati, Pengendalian Kualitas Produk Pada Industri Penyulingan Minyak Atsiri Cengkeh Di Dusun 1 Balani Kecamatan Sojol Kabupaten Donggala. Dibimbing oleh Asngadi

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kecacatan produk minyak atsiri daun cengkeh yang diproduksi di Dusun 1 Balani Kecamatan Sojol Kabupaten Dongggala. Indikator tingkat kecacatan produk adalah bau dan warna minyak atsiri yang dihasilkan. Metode analisis menggunakan adalah chechk sheet dan alat statistik peta kendali-p, diagram pareto, dan fishbone chart. Hasil analisis dengan p-chart menunjukkan proses produksi masih berada dalam batas kendali dengan nilai CL = 0,067; UCL = 0,152 dan LCL = ?0,035 ? 0. Berdasarkan diagram pareto, diketahui cacat tertinggi adalah warna dengan total 52 kg atau 81,25%, sementara cacat bau sebanyak 12 kg atau 18,75%. Berdasarkan fishbone chart, diketahui bahwa kecacatan produk disebabkan oleh berbagai faktor seperti tenaga kerja, bahan baku, metode, mesin/peralatan lain.

Kata Kunci: Produk cacat, Statistical Quality Control, Minyak atsiri Cengkeh