PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG CECE SHOP (Studi Pada Produk Sosis Di Kota Palu)

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jumlah pemesanan ekonomis, frekuensi pemesanan optimum, persediaan pengaman, waktu pemesanan kembali, dan total biaya persediaan pada produk Tora Duo Sosis 450 Gram di Cece Shop Kota Palu. Dengan Menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif, penelitian ini memanfaatkan data konkret dan numerik yang diukur dengan statistik, diperoleh melalui wawancara dan observasi. Metode analisis yang digunakan yaitu model Economic Order Quantity (EOQ) untuk menentukan jumlah pemesanan ekonomis, frekuensi pemesanan, persediaan pengaman, waktu pemesanan kembali, dan total biaya persediaan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dengan menggunakan EOQ, jumlah pemesanan ekonomis untuk produk Tora Duo Sosis 450 Gram adalah 1332 Bungkus. Frekuensi pemesanan yang optimum adalah 10 kali dalam setahun atau setiap 35 hari dan waktu tunggu 1 hari. Persediaan pengaman yang diperlukan adalah 125 Bungkus, dengan titik pemesanan kembali saat stok mencapai 162 Bungkus. Penggunaan model EOQ ini dapat mengurangi total biaya tahunan Cece Shop menjadi Rp 925.667, serta mengatasi keterlambatan pengiriman dan mencegah kekurangan stok. Kemudian Penelitian ini menyarankan agar dapat mencoba menggunakan metode EOQ untuk menentukan EOQ, Frekuensi pembeliaan, safety stock dan reorder point untuk menghindari risiko kehabisan stok atau kelebihan persediaan untuk meminimalkan biaya persediaan.