Peramalan Permintaan Produk Sarabba Instan Pada Industri Sal-Han Di Kota Palu

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa besar permintaan produk sarabba instan pada industri Sal-Han di Kota Palu. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April 2020. Analisis yang digunakan ialah Single moving average (Rata-rata bergerak tunggal) dan Single exponential smoothing (penghalusan eksponensial). Pemimpin perusahaan merupakan responden tunggal dalam penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sal-Han memiliki dua produk kemasan sarabba instan, yakni produk original sarabba instan dan produk komplit sarabba instan. Ramalan yang dianjurkan berdasarkan perhitungan single exponential smoothing ialah menggunakan ? = 0,5 karena memiliki nilai mean absolute error sebesar 28,50 dan mean sqared error sebesar 2,217.38, begitupun pada produk komplit sarabba instan, sebaiknya menggunakan single exponential smoothing ? = 0,5 karena memiliki nilai mean absolute error sebesar 32,21 dan mean squared error sebesar 2,587.71

Kata Kunci : Peramalan, Permintaan, Sarabba Instan