PRE ENZIMATIK ENZIM MANNANASE PADA BUNGKIL INTI SAWIT FERMENTASI TERHADAP KUALITAS KERABANG AYAM RAS PETELUR

Muh. Taosi (O 121 19 046). Pre Enzimatik Enzim Mannanase pada Bungkil Inti
Sawit Fermentasi terhadap Kualitas Kerabang Ayam Ras Petelur (Dwi
Sulistiawati dan Rizal Y Tantu, 2024).
Bungkil Inti Sawit yang memiliki potensi nutrisi untuk dijadikan sebagai pakan
alternatif ternak unggas, namun tinggi kandungan serat kasarnya menyebabkan
penggunaannya menjadi terbatas maka dilakukan proses fermentasi dengan
menggunakan enzim mannanase sehingga dapat digunakan sebagai pakan unggas.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian enzim mannanase
pada bungkil inti sawit terhadap kualitas kerabang ayam ras petelur. Penelitian ini
telah dilaksanakan di kandang percobaan Laboratorium Pengembangan Agribisnis
Peternakan dan Perikanan Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas
Tadulako, di Desa Sibalaya Selatan, Kecamatan Tanambulava, Kabupaten Sigi,
Provinsi Sulawesi Tengah. Penelitian dilaksanakan tanggal 1 Agustus 2022 – 11
September 2022, menggunakan 80 ekor ayam petelur umur 49 minggu.
Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak lengkap (RAL) dengan 5
perlakuan dan 8 ulangan. Perlakuan P1 adalah Pakan Kontrol, P2 sampai P5
menggunakan Enzim mannanase 0,15%. Peubah yang diamati adalah persentase
kerabang telur, ketebalan kerabang telur, dan jumlah telur retak. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05)
terhadap persentase kerabang telur, ketebalan telur, dan jumlah telur retak.
Disimpulkan bahwa bungkil inti sawit fermentasi dan enzim mannanase yang
ditambahkan kedalam pakan dengan level berbeda (5%, 10%, 15?n 20%)
memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap kualitas kerabang ayam ras
petelur.
Kata Kunci