Produksi Karkas Ayam Sensi-1 Agrinak Abu Umur 10 Minggu Dengan Jenis Kelamin Dan Bobot Potong Yang Berbeda.

ASMAUL HUSNA (O 121 19 245) Produksi Karkas Ayam Sensi-1 Agrinak Abu
Umur 10 Minggu dengan Jenis Kelamin dan Bobot Potong yang Berbeda. (Sri
Sarjuni dan Ummiani Hatta, 2023)
Ayam Sensi Agrinak merupakan salah satu galur murni (pure line) ayam lokal
pedaging unggul hasil seleksi terhadap galur jantan (male line) dari rumpun ayam
Sentul. Ayam Sensi-1 Agrinak memiliki 2 galur yaitu Abu dan Pucak (putih
bercak). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bobot potong, persentase
karkas, komponen karkas, berdasarkan jenis kelamin. Penelitian ini telah
dilaksanakan dikandang riset unggas Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor Jawa
Barat selama 10 minggu. Ayam digunakan sebanyak 60 ekor yang terdiri 30 ekor
jantan dan 30 ekor betina umur 10 minggu. Penelitian ini dianalisis menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 10 kali ulangan, jantan
betina. Peubah yang diamati yaitu bobot potong, persentase karkas dan komponen
karkas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan bobot potong berpengaruh
nyata (P<0>0,05). Kesimpulan: dari hasil penelitian ini,
ayam Sensi-1 Agrinak Abu umur 10 minggu memberikan hasil yang nyata pada
bobot potong, sedangkan pada variabel uji lainnya yakni persentase karkas dan
komponen karkas mendapatkan hasil yang sama jantan dan betina. Penggunaan
ayam Sensi -1 Agrinak Abu dengan perlakuan KJ1150 menghasilkan bobot
potong 1152,6a
, dan persentase karkas 62,85, serta komponen karkas yang di
hasilkan mulai dari angka 15,17 – 33,34. Persentase karkas dan komponen karkas
pada jantan tidak berbeda nyata pada betina.
Kata Kunci : ayam sensi-1 agrinak abu, jenis kelamin, karkas, bobot potong