Strategi Pengembangan Usaha Tahu Pada Industri PD Tahu Di Kota Palu

Industri PD Tahu" merupakan salah satu industri dengan kapasitas
produksi Tahu terbesar yang ada di Kota Palu sebanyak 260 ton dalam setahun
dengan jumlah tenaga kerja 18 orang terdiri dari karyawan bidang produksi dan
karyawan bidang pengantaran. Tetapi masih terdapat kendala-kendala yang
menjadi faktor kelemahan dan ancaman bagi usaha ini untuk lebih
mengembangkan usahanya, kegiatan promosi dan pemasaran untuk memperluas
pasar dan menjangkau lebih banyak konsumen industri tahu "PD Tahu"
belum menggunakan media iklan dan belum mempunyai website industri, hanya
yang
melalui sistem operasi manual dari mulut ke mulut yang diterapkan oleh pihak
industri “PD Tahu" pada konsumen. Harga bahan baku yang tinggi dan langkanya
bahan baku menyebabkan produksi tahu yang kurang setiap harinya dan
penurunan keutungan pada industri, hal ini disebabkan karena industri masih
mengandalkan bahan baku impor dikarenakan bahan baku lokal kebersihannya
belum baik. Bahan baku impor di ambil melalui perusahaan importir/anak
perusahaan Surabaya-Pantoloan serta pada produksi sebagian besar masih
mengandalkan tenaga manusia dibanding tenaga mesin, Hal ini meyebabkan
proses produksi memakan waktu lebih banyak. Penelitian ini bertujuan untuk
mengidentifikasi kondisi internal dan ekternal yang mendukung pengembangan
industri “PD Tahu" dan untuk mengetahui strategi alternatif yang diterapkan
dalam pengembangan usaha tahu pada industri tahu “PD Tahu" Kota Palu.
Penelitian ini akan dilaksanakan di industri tahu “PD Tahu" di Kota Palu
pada bulan Agustus sampai November 2022. Penentuan responden ditentukan
secara sengaja (Purposive). Jumlah responden yang diwawancarai sebanyak 5
orang yang terdiri dari l orang pimpinan Industri “PD Tahu" yang merangkap
kordinator pengawasan produksi, 2 orang karyawan yang ada dibidang produksi
dan pengantaran, 1 orang konsumen dan l orang pesaing. Analisis yang
digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis SWOT.
Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa pengembangan industri tahu
pada “PD Tahu" berada pada strategi SO yaitu kuadran I, dimana pada posisi ini
menciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang.
Alternatif strategi yaitu (a).Memanfaatkan kekuatan industri yang memiliki
kualitas bahan baku yang baik untuk menangkap peluang pasar tersedia dan
hubungan baik dengan konsumen. (b). Memanfaatkan lokasi yang strategis dan
Ketersediaan alat transportasi untuk menangkap peluang pasar tersedia. (c)
Memanfaatkan fokus pada satu produk untuk menangkap peluang permintaan
produk meningkat. Dengan fokus pada satu produk saja industri untuk menangkap
peluang permintaan produk meningkat.